Grill-Ideen: Vegetarisch & Vegan Grillen
Grillen ist für viele ein fester Bestandteil des Sommers. Doch es muss nicht immer Fleisch sein. Glücklicherweise gibt es eine Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln, die sich hervorragend zum Grillen eignen und mit der richtigen Zubereitung genauso lecker und sättigend sein können wie traditionelle Fleischgerichte. Probier veggie einfach aus!
Vegetarisch/Veganes Grillmenü
Fleischlos geht die Grillerei los. Es gibt viele leckere vegane und vegetarische Alternativen, die für Abwechslung zum Fleisch sorgen. Gemüse wie Paprika, Zucchini und Melanzani lassen sich gut grillen und schmecken in Kombination mit einem würzigen Tofu-Spieß oder einer veganen Grillwurst besonders gut.
Auch Maiskolben, Süßkartoffeln oder Portobello-Pilze eignen sich hervorragend für den Rost. Eine gute Marinade und abwechslungsreiche Dips vervollständigen das Veggie-Menü. Noch ein Knoblauchbrot dazu und das Menü lässt sich nicht mehr toppen.
Grill-Ideen für Grillen ohne Fleisch
Grillkäse
Was wäre Grillen ohne Grillkäse? Egal ob Halloumi, Feta, Hirtenkäse oder Ziegenkäse – viele Käsesorten eigenen sich perfekt für einen abwechslungsreichen Grillabend. Übrigens: Käsesorten mit einem niedrigen Schmelzpunkt sind nicht gut für den Grill geeignet.
Tofu
Hast du schon mal versucht, Tofu zu grillen? Es ist total einfach! Du musst nur eine gute Würzmischung benutzen und schon wird dein gegrillter Tofu selbst denjenigen schmecken, die fleischlosen Alternativen vielleicht skeptisch gegenüberstehen.
Gewürze und Marinaden
Gutes Marinieren ist der Schlüssel zu einem köstlichen Grillgericht. Wenn du Gemüse, Halloumi oder Tofu marinierst, verleihts du ihm nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern auch eine zarte Textur. In unseren Rezepten zeigen wir dir Tipps und Tricks.
Was kann man vegetarisch grillen?
Gemüse | Auberginen, Zucchini, Paprika und Pilze lassen sich gut grillen. Einfach in Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und auf den Grill legen. |
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Grillkäse | Halloumi oder Paneer sind die perfekten Käsesorten zum Grillen, denn sie schmelzen nicht. Einfach in Scheiben schneiden und grillen. |
Camembert | Einfach den gesamten Käse samt Holzverpackung auf den Griller geben - und fertig ist das köstliche Grill-Fondue. |
Tofu & Tempeh | Beides einfach marinieren und auf den Griller legen. Pass aber auf, dass du den Tofu vorher gut presst, um überschüssiges Wasser zu entfernen. |
Vegetarische Burger und Pizza | Fast Food vom Griller schmeckt besonders lecker. Für den Burger gibt es vegetarische Patties, die fertig gekauft werden können. |
Vegetarische Fleischersatzprodukte | Vegetarische und vegane Würstchen sowie Fleisch stehen den tierischen Produkten um nichts nach. |
Obst | Eignet sich besonders als gesunde Nachspeise und ist besonders köstlich! |
Was kann man vegan grillen?
Viele vegetarische Grillideen sind auch für Veganer geeignet. Anstatt Grillkäse aus Tiermilch wird allerdings auf veganen Grillkäse gesetzt. Dafür eignet sich beispielsweise veganer Halloumi. Zudem eignet sich folgendes:
Falafel | Falafel aus Bohnen und Kichererbsen sind super für den Grill. Du kannst sie in kleinen Bällchen oder Spießen grillen und mit einer veganem Grillsauce servieren. |
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Verschiedene Gemüsesorten | Paprika, Zucchini und Auberginen eignen sich in Scheiben geschnitten besonders gut. |
Obst | Banane mit veganer Schokolade oder Pfirsiche mit veganem Eis sind besonders köstlich. |
Fleischersatzprodukte | Vegane Produkte können fertig gekauft werden. |
Praktische Tipps für veganes und vegetarisches Grillen
• Grillschalen und Alufolie: Damit die vegetarischen und veganen Grillspezialitäten nicht am Rost kleben bleiben, sind Grillschalen oder Alufolie eine perfekte Hilfestellung. Wenn fertig gegrillt, lassen sich die Schalen auch für das nächste Grillgut wiederverwenden.
• Separater Grill und getrenntes Grillbesteck: Grillt man für Veganer sowie Fleischesser, so sollte ein separates Grillbesteck (gegebenenfalls auch ein extra Grill) benutzt werden.
Vegane & Vegetarische Grillrezepte
Häufig wird im Zusammenhang mit vegetarischem und veganem Grillen die Frage gestellt, welche Lebensmittel und Gerichte sich zum Grillen eigenen? Stöbere dich durch unsere schmackhaften Rezepte rund um das Thema vegetarisch und vegan Grillen.
